優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
今天給各位分享燒烤店單子多怎么弄不亂的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)燒烤店賣(mài)不完的串串怎么處理進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
燒烤結(jié)賬的時(shí)候老是搞亂弄錯(cuò)
可以把每張臺(tái)進(jìn)行編號(hào)
吃的什么燒烤店單子多怎么弄不亂，
讓客人自己寫(xiě)張單記下來(lái)
燒烤店單子多怎么弄不亂你只需記上臺(tái)號(hào)
按單結(jié)帳就不會(huì)弄錯(cuò)燒烤店單子多怎么弄不亂！
可不可以打印一些簡(jiǎn)單的小單子，前面寫(xiě)上菜品名稱(chēng)，后面寫(xiě)上份數(shù)。要幾個(gè)就在哪個(gè)數(shù)字上劃一下。按單子出菜品。
可以按照菜單定做一次性燒烤店單子多怎么弄不亂的紙單燒烤店單子多怎么弄不亂！然后有專(zhuān)人分出來(lái)肉和菜燒烤店單子多怎么弄不亂的小單標(biāo)注桌號(hào)！按桌號(hào)上燒烤店單子多怎么弄不亂，上一個(gè)畫(huà)一個(gè)燒烤店單子多怎么弄不亂，錯(cuò)誤率降低百分之五十
燒烤店單子多怎么弄不亂你的客人多證明燒烤店單子多怎么弄不亂你燒烤店的生意好燒烤店單子多怎么弄不亂，生意好賺得就多燒烤店單子多怎么弄不亂，既然賺得多忙不過(guò)來(lái)，你多找兩個(gè)幫手不是就行燒烤店單子多怎么弄不亂了嗎，有時(shí)候?yàn)榱双@取更多的利潤(rùn) 該花的錢(qián)還是必須要花的，所以說(shuō)你只有盡快找?guī)褪帧?/p>
你好 ！我也遇到過(guò)同樣的情況的，你的燒烤店規(guī)模怎么樣，要想不手忙腳亂，就需要很明確的分工。（我店里是這樣分工的，如下，至于你怎么樣去分，我不好指手畫(huà)腳的亂搞一通，因?yàn)椴粫缘脤?shí)際情況。）
前臺(tái)（2個(gè)），一個(gè)負(fù)責(zé)收費(fèi)（最好是老板你自己或你老婆），另一個(gè)負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人。收費(fèi)的這個(gè)要心眼活且老實(shí)。心眼活，就是要善于和顧客交流，收錢(qián)的時(shí)候，有時(shí)一些尾子可以麻掉的就麻掉，大方點(diǎn)可能有意想不到的收獲。還有，收錢(qián)時(shí)，只要你夠靈活，是很容易討好人，易獲得回頭客的，但通是也很容易得罪人，所以收錢(qián)比較重要，老實(shí)的話(huà)，就是不會(huì)有小偷小摸的情況出現(xiàn)。最好是采用復(fù)式記賬，把錢(qián)的來(lái)龍去脈都記清楚，也方便你對(duì)原料的采購(gòu)。還有一個(gè)就是負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人的，比如新來(lái)的客人，你要引導(dǎo)他們?nèi)ィg啊，點(diǎn)但，什么的，就都是這個(gè)人的活，一次性來(lái)的人太多的話(huà)，那些端盤(pán)子的也可以幫幫忙的。最后，你收完錢(qián)后，最好要說(shuō)點(diǎn)客氣的話(huà)，不要把你自己當(dāng)成大爺，人家花錢(qián)來(lái)消費(fèi)，我們做服務(wù)的，還是笑臉相迎好，有道是，做生意做全套，在最后一哆嗦上不要失誤，人家付賬走人時(shí)候后記得說(shuō)聲謝謝啊，歡迎下次再來(lái)之類(lèi)的可以話(huà)。就算你店里的東西部太好吃，人家感覺(jué)服務(wù)好，也不會(huì)逢人就說(shuō)，你這點(diǎn)不好，要是你店里的味道出彩，我相信這些人就是你的活廣告，回頭客，下次再來(lái)的時(shí)候，再優(yōu)惠一點(diǎn)，哈哈。。你覺(jué)得會(huì)是什么樣的情況。。我碰到的情況是，80%以上都是我的常客、、、、
端盤(pán)子（2），這樣看你的規(guī)模怎么樣，規(guī)模大，人就多點(diǎn)，這個(gè)我不多講，但最重要的是，最好一個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)或幾個(gè)臺(tái)子，不要出現(xiàn)多人負(fù)責(zé)多個(gè)臺(tái)子的情況這樣很容易手忙腳亂的。每送一個(gè)菜，前臺(tái)最好，及時(shí)記一下，就是在單字上畫(huà)一筆，就樣就清清楚楚的，不會(huì)出現(xiàn)亂子。
打掃衛(wèi)生（1），就是有客人吃完后，要馬上把衛(wèi)生搞干凈，其中的利弊你應(yīng)該清楚，你只要想想你是一個(gè)來(lái)吃燒烤的，發(fā)現(xiàn)這里衛(wèi)生相當(dāng)差，你會(huì)是什么樣感覺(jué)。這樣你就知道該怎么做了。
最后，還講兩句廢話(huà)，就是服務(wù)一定要禮貌，客人叫東西是，不論你是否很忙，一定要出聲應(yīng)下，就算晚一點(diǎn)過(guò)去服務(wù)都沒(méi)有關(guān)系，只要解釋一下就可以了，人都是會(huì)講理的。在有就是要學(xué)會(huì)換位思考，不要把生活上的情緒帶到生意上去。
還有就是你講服務(wù)員都是生手沒(méi)多大關(guān)系的，燒烤店并是什么高檔的場(chǎng)所，服務(wù)不要那么的高級(jí)，只要你把任務(wù)分配好了，我想上手不是很難吧，我店里的人，3，4天就上手了，一個(gè)星期就比較熟了，不過(guò)叫他們開(kāi)口跟客人交流，這確實(shí)要時(shí)間來(lái)磨合。
可不可以打印一些簡(jiǎn)單的小單子，前面寫(xiě)上菜品名稱(chēng)，后面寫(xiě)上份數(shù)。要幾個(gè)就在哪個(gè)數(shù)字上劃一下。按單子出菜品。
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